- Sekilas Tentang Beras Merah
Beras merah adalah salah satu jenis beras yang memiliki warna merah, baik pada kulitnya saja atau sampai kedalam, bentuk fisik beras merah ada yang bulat ada yang memanjang, umur beras merah bervariasi umum nya berumur 90 – 105 HST. Adapun jenis varitas beras merah local yang masih di budidayakan oleh petani antara lain Saudah, slegreng, mawar, dan merah wangi, beras merah adatif pada semua wilayah dan semua musim. Untuk mendapatkan warna yang semakin merah petani akan menyimpak sekitar 1 tahun dalam proses pengolahanya beras merah hanya melalui satu kali proses pengilingan sehinga kandungan nutrisinya tidak terbuang.
Karateristik beras merah adalah tekstur keras, rasa hambar, dan mudah kepyar serta kandungan glukosa relative rendah sehingga cocok untuk program diet dan cocok dikonsumsi bagi penderita diabet. Cocok dibuat tepung beras untuk konsumsi bayi.
- Kandungan Nutrisi Beras Merah
Beras merah memiliki kandungan nutrisi yang lebih lengkap dibanding beras putih, keunggulan nutrisi beras merah adalah seratnya lebih tinggi sebagai gambaran dalam 200 gram beras merah mengandung :
- Karbohidrat 250 kalori
- Serat 3,5 gram
- Protein 5 gram
- Lemak 2 gram
- Kalium 80 mg
- Magnesium 80 mg
- Natrium 2 mg
- Zat besi 1,1 mg
- Manfaat beras Merah Untuk Kesehatan
Beras merah memberikan manfaat pada tubuh sebagai berikut :
- Menjaga kadar gula darah tetap stabil karena beras merah indeks glikemiknya rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula yang membahayakan Kesehatan.
- Melancarkan pencernaan kandungan, serat yang tinggi dapat memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
- Menjaga berat badan rutin mengkonsumsi beras merah tidak merasa cepat lapar dan karena hambar maka makannya tidak berlebihan
- Menjaga tekanan darah
- Mencegah penuaan kulit
- Membantu perkembangan janin
- Menunjang Kesehatan tulang
- Efek Samping Konsumsi Beras merah
Efek dari mengkonsumsi beras merah apabila beras merah tercemar pestisida kandunganya masih banyak karena melekat pada kulit luar sehingga akan menbahayakan tubuh, sebaiknya mengkomsumsi beras merah yang organic agar dapat meminimalisir cemaran pestisida .